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Rindfleisch auf Polenta mit Pilzragout

Rindfleisch auf Polenta mit Pilzragout
Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
20 Minuten
Zubereitung
30 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
Koscher
fleischig

Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.

Übersicht aller Zutaten für „Rindfleisch auf Polenta mit Pilzragout“ auf heller Arbeitsfläche, sauber gruppiert, ohne Verpackungsschrift und ohne fertiges Gericht.
Alternative Perspektive des fertigen Gerichts: Rinderhüftsteak, Polenta und Champignons als komponierter Teller; die Komponenten dürfen sich leicht berühren, müssen aber einzeln deutlich erkennbar bleiben. Keine Bowl und keine homogene One-Pot-Mischung.…
Lebendige Servierszene für „Rindfleisch auf Polenta mit Pilzragout“: eine Gabel oder ein Besteckteil nimmt gerade eine Portion auf; Rinderhüftsteak, Polenta und Champignons bleiben trotzdem klar erkennbar.

Zutaten für 4 Portionen

  • 600 g Rinderhüftsteak, küchenfertig
  • 280 g Polenta, ungekocht
  • 500 g Champignons, geputzt und mundgerecht vorbereitet
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stück Bio-Zitrone, Saft und etwas Abrieb
  • 2 EL Kräuter-Gewürz-Mix aus Thymian und Knoblauch, frisch gemischt
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Nährwerte pro Portion

Energie
620 kcal
Eiweiß
48,60 g
Fett
20,20 g
Kohlenhydrate
60,80 g
Ballaststoffe
4,50 g
Salz
1,50 g

Zubereitung

  1. Alle Zutaten und Geräte vorbereiten.

  2. Polenta cremig kochen.

  3. Champignons zu einem leichten Pilzragout garen.

  4. Rinderhüftsteak anbraten und ruhen lassen.

  5. Mit Kräuter-Gewürz-Mix, Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.

  6. Die Komponenten auf vier Tellern anrichten und sofort servieren.

Tipps und Hinweise

Tipps und Variationen

Das Gemüse kann durch saisonales Gemüse in gleicher Menge ersetzt werden.

Rindfleisch auf Polenta mit Pilzragout https://www.alles-koscher.de/rezepte/rindfleisch-auf-polenta-mit-pilzragout/

Einordnung der Rezepte

Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.