Alles Koscher
Rindergulasch mit Paprika
Ein kräftiges fleischiges Schmorgericht mit zartem Rindfleisch und Paprika in aromatischer Sauce – klassisch und wärmend.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 1 Std. 30 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 50 Min.
- Koscher
- fleischig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 700 g Rindergulasch
- 2 rote Paprika
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 EL Paprikapulver
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Petersilie
- Salz nach Geschmack
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 455 kcal
- Eiweiß
- 46 g
- Fett
- 24 g
- Kohlenhydrate
- 11 g
- Ballaststoffe
- 3 g
- Salz
- 1,30 g
Zubereitung
-
Fleisch anbraten:
Das Rindfleisch portionsweise im Öl kräftig anbraten und herausnehmen.
-
Aromaten anschwitzen:
Zwiebeln anbraten, Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitrösten.
-
Schmoren:
Fleisch zurückgeben, Brühe und Lorbeer zugeben und zugedeckt schmoren lassen.
-
Paprika ergänzen:
Nach etwa 60 Minuten die Paprikastreifen zufügen und weich schmoren.
-
Abschmecken:
Mit Salz und Petersilie abschmecken.
-
Servieren:
Heiß in tiefen Tellern oder Schalen servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Dazu passen Kartoffeln, Nudeln oder Brot.
Tipps und Variationen
Mit etwas Kümmel bekommt das Gulasch eine klassische Note.
Ein Teil der Paprika kann durch gelbe Paprika ersetzt werden.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.