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Rindergulasch mit Paprika und Kartoffeln

Im Mittelpunkt stehen Zwiebel, Kartoffeln, rote Paprika und Rindfleisch. Das Rezept ergibt 4 Portionen.

Rindergulasch mit Paprika und Kartoffeln
Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
20 Minuten
Zubereitung
2 Std. 10 Min.
Gesamtzeit
2 Std. 30 Min.
Koscher
fleischig

Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.

Zutaten- und Vorbereitungsansicht. Rezept: Rindergulasch mit Paprika und Kartoffeln
Fertiges Gericht aus einer alternativen Perspektive. Rezept: Rindergulasch mit Paprika und Kartoffeln
Servierszene mit dem fertigen Gericht. Rezept: Rindergulasch mit Paprika und Kartoffeln

Zutaten für 4 Portionen

  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 800 g Kartoffeln, in 2 cm großen Würfeln
  • 2 Stück rote Paprika, gewürfelt
  • 650 g Rindfleisch, in 3 cm großen Würfeln
  • 600 ml koschere Rinderbrühe
  • 2 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 Stück Lorbeerblatt

Nährwerte pro Portion

Energie
555 kcal
Eiweiß
40,70 g
Fett
24,20 g
Kohlenhydrate
41,90 g
Ballaststoffe
6,50 g
Salz
1,63 g

Zubereitung

  1. Fleisch anbraten:

    Rindfleisch trocken tupfen und im Olivenöl portionsweise bei hoher Hitze rundum kräftig anbraten; anschließend herausnehmen.

  2. Zwiebel und Paprika rösten:

    Zwiebel im Bratensatz 5 Minuten bräunen, Paprikawürfel 3 Minuten mitbraten und Paprikapulver kurz einrühren.

  3. Gulasch schmoren:

    Fleisch, Lorbeer und Rinderbrühe zugeben, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze 75 Minuten schmoren.

  4. Kartoffeln mitgaren:

    Kartoffelwürfel einrühren und weitere 25 bis 30 Minuten garen, bis Fleisch und Kartoffeln weich sind.

  5. Sauce vollenden:

    Lorbeerblatt entfernen, Sauce bei Bedarf offen etwas einkochen und das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps und Hinweise

Servieren

Rindergulasch mit Paprika und Kartoffeln nach dem letzten Zubereitungsschritt auf 4 Portionen verteilen und entsprechend der Anleitung warm, lauwarm oder gekühlt servieren.

Rindergulasch mit Paprika und Kartoffeln https://www.alles-koscher.de/rezepte/rindergulasch-mit-paprika-und-kartoffeln/

Einordnung der Rezepte

Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.