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Rinderbällchen mit Zitronen-Kräuter-Sauce
Rinderbällchen mit Zitronen-Kräuter-Sauce ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 22 Minuten
- Zubereitung
- 22 Minuten
- Gesamtzeit
- 49 Minuten
- Koscher
- fleischig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Rinderhack
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Zitrone, Saft
- 1 Stück Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 120 ml Wasser für die Sauce
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 518 kcal
- Eiweiß
- 42,50 g
- Fett
- 39,40 g
- Kohlenhydrate
- 11,40 g
- Ballaststoffe
- 1 g
- Salz
- 0,50 g
Zubereitung
-
Zwiebel:
Zwiebel sehr fein würfeln und Petersilie hacken; die Hälfte der Petersilie für die Sauce zurücklegen.
-
Rinderhack:
Rinderhack mit Zwiebel, Ei, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und der übrigen Petersilie gleichmäßig vermengen.
-
Mit:
Mit angefeuchteten Händen etwa 16 gleich große Bällchen formen.
-
Olivenöl:
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Bällchen rundherum kräftig anbraten; anschließend bei mittlerer Hitze vollständig durchgaren.
-
Bällchen:
Bällchen kurz herausnehmen, Zitronensaft und Wasser in die Pfanne geben und den Bratensatz lösen; 2 bis 3 Minuten einkochen.
-
Bällchen:
Bällchen und zurückgelegte Petersilie in die Sauce geben, alles 2 Minuten ziehen lassen und heiß servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.