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Reisnudelsalat mit Erdnuss-Limetten-Dressing
Im Mittelpunkt stehen Reisnudeln, Erdnussmus, Gurke und Limette. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 17 Minuten
- Zubereitung
- 10 Minuten
- Gesamtzeit
- 37 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 250 g Reisnudeln
- 3 EL Erdnussmus
- 1 Stück Gurke, gewürfelt
- 2 Stück Limette, Saft
- 2 EL glutenfreie Tamari
- 2 Stück Möhren, in Streifen
- ca. 3 EL warmes Wasser
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 365 kcal
- Eiweiß
- 8,40 g
- Fett
- 9,40 g
- Kohlenhydrate
- 62,90 g
- Ballaststoffe
- 4,10 g
- Salz
- 1,28 g
Zubereitung
-
Reisnudeln garen:
Reisnudeln nach Packungsangabe in heißem Wasser gar ziehen lassen, kalt abschrecken und sehr gut abtropfen lassen.
-
Gemüse schneiden:
Gurke würfeln und Möhren in feine Streifen schneiden; Limetten auspressen.
-
Erdnussdressing rühren:
Erdnussmus mit Limettensaft, Tamari und Olivenöl glatt rühren; etwa 3 EL warmes Wasser schrittweise zugeben, bis das Dressing fließfähig ist.
-
Salat mischen:
Reisnudeln, Gurke und Möhren gründlich mit dem Dressing vermengen, ohne die Nudeln zu zerreißen.
-
Ziehen lassen und abschmecken:
Den Salat 10 Minuten ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf vier Portionen verteilen.
Tipps und Hinweise
Servieren
Reisnudelsalat mit Erdnuss-Limetten-Dressing nach dem letzten Zubereitungsschritt auf 4 Portionen verteilen und entsprechend der Anleitung warm, lauwarm oder gekühlt servieren.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.