Alles Koscher
Reisnudel-Salat mit Mango und Erdnüssen
Frischer Reisnudel-Salat mit Mango, Gurke, Kräutern und knackigen Erdnüssen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Zubereitung
- –
- Gesamtzeit
- 35 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 180 g Reisnudeln
- 1 reife Mango
- 1/2 Gurke
- 1 rote Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln
- 50 g Erdnüsse
- 1 Limette
- 2 EL Sesamöl oder neutrales Öl
- 2 EL Sojasauce
- 1 Bund Koriander
- 1/2 Bund Minze
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 360 kcal
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 11 g
- Kohlenhydrate
- 56 g
- Ballaststoffe
- 4 g
- Salz
- 1,10 g
Zubereitung
-
Reisnudeln nach Packungsangabe garen und abkühlen lassen.
-
Mango, Gurke und Paprika in feine Stücke schneiden, Frühlingszwiebeln fein schneiden.
-
Aus Limettensaft, Öl und Sojasauce ein Dressing rühren.
-
Alles mischen und mit Kräutern sowie Erdnüssen vollenden.
-
Kurz ziehen lassen und servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Nach Wunsch mit frischen Kräutern, Salat oder passender Beilage servieren.
Tipps und Variationen
Gewürze und Kräuter können leicht angepasst werden, solange Rezeptlogik und Bildaussage erhalten bleiben.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.