Alles Koscher
Quinoa-Salat mit Avocado und Limette
Im Mittelpunkt stehen Zitronensaft, Avocados, Quinoa und Gurke. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 18 Minuten
- Gesamtzeit
- 43 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Stück Avocados, gewürfelt
- 260 g Quinoa
- 1 Stück Gurke, gewürfelt
- 300 g Tomaten, gewürfelt
- 2 Stück Limette, Saft
- 520 ml Wasser
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 489 kcal
- Eiweiß
- 12,20 g
- Fett
- 25,80 g
- Kohlenhydrate
- 56,50 g
- Ballaststoffe
- 11,50 g
- Salz
- 0,18 g
Zubereitung
-
Quinoa waschen und kochen:
Quinoa in einem feinen Sieb gründlich waschen, mit 520 ml Wasser aufkochen und zugedeckt 15 Minuten sanft garen.
-
Quinoa ausdampfen lassen:
Topf vom Herd nehmen, Quinoa 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen, mit einer Gabel lockern und abkühlen lassen.
-
Gemüse vorbereiten:
Gurke und Tomaten würfeln; Avocados erst kurz vor dem Mischen würfeln.
-
Zitrus-Dressing rühren:
Limettensaft und Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem frischen Dressing verquirlen.
-
Salat mischen:
Quinoa, Gurke und Tomaten mit dem Dressing mischen, Avocado vorsichtig unterheben und sofort servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Quinoa-Salat mit Avocado und Limette nach dem letzten Zubereitungsschritt auf 4 Portionen verteilen und entsprechend der Anleitung warm, lauwarm oder gekühlt servieren.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.