Alles Koscher
Quiche mit Brokkoli und Feta
Herzhafte Quiche mit knusprigem Boden, Brokkoli und cremigem Feta – ein milchiges Ofengericht für Alltag und Gäste.
- Portionen
- 6 Portionen
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Zubereitung
- 45 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 10 Min.
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 6 Portionen.
Zutaten für 6 Portionen
- 1 Rolle Mürbeteig oder selbst gemachter Teig
- 300 g Brokkoli
- 180 g Feta
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 80 ml Milch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Öl
- etwas Muskat
- Salz nach Geschmack
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 430 kcal
- Eiweiß
- 15 g
- Fett
- 29 g
- Kohlenhydrate
- 26 g
- Ballaststoffe
- 2 g
- Salz
- 1,20 g
Zubereitung
-
Vorbereiten:
Teig in eine Quicheform legen und den Boden mehrmals einstechen.
-
Gemüse vorgaren:
Brokkoli kurz blanchieren, Zwiebel in Öl glasig anschwitzen.
-
Guss rühren:
Eier, Sahne, Milch, Muskat und Salz verrühren.
-
Belegen:
Brokkoli und Zwiebel auf dem Teig verteilen, Feta darüberstreuen.
-
Gießen:
Den Eierguss gleichmäßig darübergeben.
-
Backen:
Bei 190 °C etwa 35 Minuten goldgelb backen und kurz ruhen lassen.
Tipps und Hinweise
Servieren
Schmeckt warm oder lauwarm mit Salat.
Tipps und Variationen
Ein Teil des Brokkolis kann durch Spinat ersetzt werden.
Mit Kräutern wie Thymian wird die Quiche aromatischer.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.