Alles Koscher
Quark-Crêpes mit warmen Beeren
Feine Crêpes mit cremiger Quarkfüllung und warmem Beerenkompott – fruchtig, milchig und festlich.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 125 g Mehl
- 2 Eier
- 300 ml Milch
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 20 g Butter für die Pfanne
- 300 g Magerquark
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 300 g gemischte Beeren
- 2 EL Zucker für die Beeren
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 390 kcal
- Eiweiß
- 17 g
- Fett
- 13 g
- Kohlenhydrate
- 50 g
- Ballaststoffe
- 4 g
- Salz
- 0,50 g
Zubereitung
-
Schritt 1:
Mehl, Eier, Milch, Zucker und Salz zu einem glatten Teig verrühren und 20 Minuten ruhen lassen.
-
Schritt 2:
Aus dem Teig in wenig Butter 8 dünne Crêpes backen.
-
Schritt 3:
Quark mit Vanillezucker und Zitronensaft cremig rühren.
-
Schritt 4:
Beeren mit 2 EL Zucker 5 Minuten erwärmen, bis Saft austritt und ein leichtes Kompott entsteht.
-
Schritt 5:
Crêpes mit Quark füllen, zusammenklappen und mit warmen Beeren servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Nach Wunsch mit etwas Puderzucker bestäuben.
Tipps und Variationen
Mit Pflaumenkompott oder Orangenfilets servieren.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.