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Putenbällchen in Tomaten-Kräuter-Sauce
Saftige fleischige Putenbällchen in einer fruchtigen Tomaten-Kräuter-Sauce – ein unkompliziertes Familiengericht.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 18 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 43 Minuten
- Koscher
- fleischig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Putenhackfleisch
- 1 Ei
- 40 g Semmelbrösel
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Petersilie
- 2 EL Öl
- 700 ml passierte Tomaten
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 430 kcal
- Eiweiß
- 45 g
- Fett
- 19 g
- Kohlenhydrate
- 17 g
- Ballaststoffe
- 3 g
- Salz
- 1,60 g
Zubereitung
-
Bällchenmasse mischen:
Putenhack, Ei, Semmelbrösel, die Hälfte der Zwiebel, etwas Knoblauch und Petersilie mit Salz und Pfeffer verkneten.
-
Formen:
Kleine Bällchen formen.
-
Anbraten:
Die Bällchen im heißen Öl rundherum anbraten und kurz herausnehmen.
-
Sauce kochen:
Restliche Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, passierte Tomaten, Oregano und Paprika zugeben und einige Minuten köcheln lassen.
-
Schmoren:
Die Bällchen in die Sauce legen und 10 bis 12 Minuten sanft garziehen lassen. Das Geflügelfleisch an der dicksten Stelle vollständig durchgaren; im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen.
-
Servieren:
Mit restlicher Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Dazu passen Reis, Kartoffelpüree oder Pasta ohne Milchprodukte.
Tipps und Variationen
Die Sauce kann mit etwas Chili pikant abgeschmeckt werden.
Statt Petersilie passt auch Basilikum.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.