Alles Koscher
Puten-Gemüse-Pfanne in cremiger Sauce
Zarte Putenstreifen mit buntem Gemüse in einer cremigen, fleischigen Sauce ohne Milchprodukte – schnell und alltagstauglich.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 20 Minuten
- Gesamtzeit
- 35 Minuten
- Koscher
- fleischig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Putenbrust
- 1 Zucchini
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 250 ml Geflügelbrühe
- 120 ml Hafercuisine oder andere parve Kochcreme
- 1 TL Stärke
- 2 EL Petersilie
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 345 kcal
- Eiweiß
- 40 g
- Fett
- 13 g
- Kohlenhydrate
- 13 g
- Ballaststoffe
- 4 g
- Salz
- 1,20 g
Zubereitung
-
Pute anbraten:
Putenstreifen in heißem Öl portionsweise anbraten und kurz herausnehmen.
-
Gemüse garen:
Zwiebel, Karotten, Paprika und Zucchini im Bratensatz anbraten.
-
Sauce kochen:
Brühe und Hafercuisine angießen und kurz aufkochen.
-
Binden:
Die Stärke einrühren und die Sauce leicht cremig binden.
-
Fertigstellen:
Putenstreifen zurück in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Das Geflügelfleisch an der dicksten Stelle vollständig durchgaren; im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen.
-
Servieren:
Heiß direkt aus der Pfanne servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Dazu passen Reis, Kartoffeln oder Nudeln ohne Ei-Milch-Soße.
Tipps und Variationen
Einige Pilze passen ebenfalls gut hinein.
Mit etwas Senf in der Sauce wird das Gericht würziger.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.