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Pute auf Süßkartoffelstampf mit Brokkoli

Pute auf Süßkartoffelstampf mit Brokkoli
Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
20 Minuten
Zubereitung
30 Minuten
Gesamtzeit
53 Minuten
Koscher
fleischig

Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.

Übersicht aller Zutaten für „Pute auf Süßkartoffelstampf mit Brokkoli“ auf heller Arbeitsfläche, sauber gruppiert, ohne Verpackungsschrift und ohne fertiges Gericht.
Alternative Perspektive des fertigen Gerichts: Putenbrustfilet, Süßkartoffeln und Brokkoli als komponierter Teller; die Komponenten dürfen sich leicht berühren, müssen aber einzeln deutlich erkennbar bleiben. Keine Bowl und keine homogene One-Pot-Mischun…
Lebendige Servierszene für „Pute auf Süßkartoffelstampf mit Brokkoli“: eine Gabel oder ein Besteckteil nimmt gerade eine Portion auf; Putenbrustfilet, Süßkartoffeln und Brokkoli bleiben trotzdem klar erkennbar.

Zutaten für 4 Portionen

  • 600 g Putenbrustfilet, küchenfertig
  • 800 g Süßkartoffeln, geschält
  • 500 g Brokkoli, geputzt und mundgerecht vorbereitet
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stück Bio-Zitrone, Saft und etwas Abrieb
  • 2 EL Kräuter-Gewürz-Mix aus Muskat und Schnittlauch, frisch gemischt
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Nährwerte pro Portion

Energie
455 kcal
Eiweiß
42,90 g
Fett
9,30 g
Kohlenhydrate
50,10 g
Ballaststoffe
9,70 g
Salz
1,80 g

Zubereitung

  1. Alle Zutaten und Geräte vorbereiten.

  2. Süßkartoffeln weich kochen und zu einem Stampf verarbeiten.

  3. Brokkoli bissfest garen.

  4. Putenbrustfilet in der Pfanne vollständig garen.

  5. Mit Kräuter-Gewürz-Mix, Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.

  6. Die Komponenten auf vier Tellern anrichten und sofort servieren.

Tipps und Hinweise

Tipps und Variationen

Das Gemüse kann durch saisonales Gemüse in gleicher Menge ersetzt werden.

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Einordnung der Rezepte

Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.