Alles Koscher
Pilz-Stroganoff mit Bandnudeln
Cremiges Pilz-Stroganoff mit breiten Bandnudeln und feinen Kräutern – ein herzhaftes milchiges Wohlfühlgericht.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 20 Minuten
- Gesamtzeit
- 35 Minuten
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 350 g Bandnudeln
- 500 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 150 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder Kochsahne
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 498 kcal
- Eiweiß
- 15 g
- Fett
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 61 g
- Ballaststoffe
- 4 g
- Salz
- 0,64 g
Zubereitung
-
Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen.
-
Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebel fein würfeln. Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel glasig braten, Pilze kräftig anrösten.
-
Paprikapulver einrühren, mit Brühe ablöschen und kurz einkochen lassen. Sahne und Senf zugeben und einige Minuten cremig köcheln.
-
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Bandnudeln mit dem Pilz-Stroganoff anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Tipps und Hinweise
Servieren
Mit grünem Salat oder gedünstetem Gemüse servieren.
Tipps und Variationen
Ein Teil der Champignons kann durch Kräuterseitlinge ersetzt werden.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.