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Pasta mit Paprika-Mandel-Sauce
Pasta mit Paprika-Mandel-Sauce ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 40 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 360 g Pasta
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Prise Salz
- 3 Stück rote Paprika, geröstet
- 60 g Mandeln, geröstet
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 514 kcal
- Eiweiß
- 16,10 g
- Fett
- 16,70 g
- Kohlenhydrate
- 75,30 g
- Ballaststoffe
- 7,10 g
- Salz
- 0 g
Zubereitung
-
Paprika:
Paprika putzen, in breite Stücke schneiden und unter dem Backofengrill oder in einer trockenen Pfanne kräftig rösten.
-
Pasta:
Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen; vor dem Abgießen 150 ml Kochwasser auffangen.
-
Knoblauch:
Knoblauch im Olivenöl kurz anschwitzen, ohne ihn dunkel werden zu lassen.
-
Geröstete:
Geröstete Paprika, Mandeln, Knoblauchöl, Salz und zunächst die Hälfte des Kochwassers fein pürieren.
-
Sauce:
Sauce in der Pfanne erwärmen, Pasta unterheben und mit weiterem Kochwasser sämig einstellen.
-
Sofort:
Sofort auf vier Teller verteilen; die Sauce soll die Pasta gleichmäßig überziehen.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.