Alles Koscher
Orientalische Kichererbsensuppe
Würzige Kichererbsensuppe mit orientalischem Charakter, Tomate und Kräutern – sättigend und aromatisch.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 35 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 2 Stück Karotten, gewürfelt
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 0.5 TL Koriander, gemahlen
- 1 Dose Stückige Tomaten, ca. 400 g
- 700 ml Gemüsebrühe
- 2 Dosen Kichererbsen, abgetropft, ca. 480 g
- 1 TL Salz, oder nach Geschmack
- 2 EL Petersilie, gehackt
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 330 kcal
- Eiweiß
- 12 g
- Fett
- 7 g
- Kohlenhydrate
- 47 g
- Ballaststoffe
- 11 g
Zubereitung
-
Zwiebel, Knoblauch und Karotten in Olivenöl anschwitzen.
-
Kreuzkümmel und Koriander einrühren und kurz mitrösten.
-
Tomaten, Brühe und Kichererbsen hinzufügen und alles 20 Minuten köcheln lassen.
-
Einen kleinen Teil der Suppe pürieren, damit die Konsistenz cremiger wird.
-
Mit Salz abschmecken und Petersilie unterrühren.
-
Heiß servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Mit Zitronenspalten oder Fladenbrot servieren.
Etwas Harissa passt gut dazu.
Tipps und Variationen
Zusätzlich Staudensellerie mitgaren.
Mit Blattspinat kurz vor Ende verfeinern.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.