Alles Koscher
Ofengemüse-Wraps mit Kichererbsen und Tahin
Gerollte vegane Vollkorn-Wraps mit würzigen Kichererbsen, Ofenpaprika, Zucchini, Salat und cremiger Tahinsauce.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 45 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 8 Stück Vollkorn-Tortillas
- 480 g Kichererbsen, gekocht und abgetropft
- 2 Stück rote Paprika, in Streifen
- 1 Stück Zucchini, in Stiften
- 1 Stück rote Zwiebel, in Spalten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 60 g Tahin
- 1 Stück Zitrone, ausgepresst
- 70 ml Wasser
- 120 g Römersalat, in Streifen
- 0,5 TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 665 kcal
- Eiweiß
- 22 g
- Fett
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 91 g
- Ballaststoffe
- 16 g
- Salz
- 2 g
Zubereitung
-
Backofen vorbereiten:
Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
-
Füllung rösten:
Gemüse und Kichererbsen würzen und 22 bis 25 Minuten rösten.
-
Tahinsauce rühren:
Tahin mit Zitronensaft und Wasser glatt rühren.
-
Wraps füllen:
Tortillas erwärmen und mit Salat, Füllung und Sauce belegen.
-
Rollen und servieren:
Seiten einschlagen, Wraps fest aufrollen und halbieren.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.