Alles Koscher
Ofengemüse mit Kichererbsen und Zitronen-Tahini
Buntes Ofengemüse mit gerösteten Kichererbsen und cremigem Zitronen-Tahini – herzhaft, frisch und sättigend.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 2 Zucchini
- 3 Möhren
- 2 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Tahini
- Saft von 1 Zitrone
- 2 EL Wasser
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 380 kcal
- Eiweiß
- 13 g
- Fett
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 44 g
- Ballaststoffe
- 9 g
- Salz
- 0,90 g
Zubereitung
-
Gemüse in grobe Stücke schneiden. Kichererbsen abspülen und trocken tupfen.
-
Gemüse und Kichererbsen mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen und auf einem Blech verteilen.
-
Bei 200 °C etwa 30 Minuten rösten, dabei einmal wenden.
-
Für das Dressing Tahini, Zitronensaft, Wasser und etwas Salz glatt rühren. Ofengemüse anrichten, mit Dressing beträufeln und mit Petersilie bestreuen.
Tipps und Hinweise
Servieren
Mit Fladenbrot oder als lauwarme Bowl servieren.
Tipps und Variationen
Zusätzlich mit gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.