Alles Koscher
Ofen-Blumenkohl mit Dattel-Tahini-Sauce
Gerösteter Blumenkohl mit cremiger Dattel-Tahini-Sauce, Kräutern und nussigem Topping.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 45 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 großer Blumenkohl
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 4 EL Tahini
- 4 weiche Datteln
- 2 EL Zitronensaft
- 4 EL Wasser
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 EL geröstete Samen oder Nüsse
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 250 kcal
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 21 g
- Ballaststoffe
- 6 g
- Salz
- 0,90 g
Zubereitung
-
Blumenkohl in Röschen teilen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
-
Auf einem Blech verteilen und bei 220 °C etwa 25 bis 30 Minuten rösten.
-
Für die Sauce Tahini, Datteln, Zitronensaft und Wasser fein pürieren.
-
Gerösteten Blumenkohl auf einer Platte anrichten.
-
Mit der Dattel-Tahini-Sauce beträufeln.
-
Mit Petersilie und gerösteten Samen oder Nüssen bestreuen.
Tipps und Hinweise
Servieren
Frisch servieren und nach Wunsch mit zusätzlichen Kräutern, Zitronenspalten oder einem passenden Salat ergänzen.
Tipps und Variationen
Gewürze und Kräuter können angepasst werden, solange Rezept- und Bildlogik erhalten bleiben.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.