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Minestrone mit Bohnen, Gemüse und kleinen Nudeln
Im Mittelpunkt stehen Zwiebel, Gemüsebrühe, Bohnen und kleine Nudeln. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 12 Minuten
- Zubereitung
- 34 Minuten
- Gesamtzeit
- 46 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 480 g Bohnen, abgetropft
- 160 g kleine Nudeln
- 250 g Möhren, gewürfelt
- 1 Stück Zucchini, gewürfelt
- 500 g gehackte Tomaten
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 387 kcal
- Eiweiß
- 16,50 g
- Fett
- 5,50 g
- Kohlenhydrate
- 64,10 g
- Ballaststoffe
- 12,70 g
- Salz
- 2,66 g
Zubereitung
-
Gemüse vorbereiten:
Zwiebel, Möhren und Zucchini klein würfeln; Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
-
Gemüse anschwitzen:
Olivenöl im Topf erhitzen, Zwiebel und Möhren 5 Minuten dünsten, dann Zucchini 2 Minuten mitbraten.
-
Tomatenbrühe kochen:
Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe angießen, aufkochen und 10 Minuten sanft köcheln lassen.
-
Nudeln garen:
Kleine Nudeln einrühren und nach Packungsangabe in der Suppe bissfest garen; regelmäßig umrühren.
-
Bohnen ergänzen:
Bohnen in den letzten 5 Minuten mit erwärmen, anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Minestrone mit Bohnen, Gemüse und kleinen Nudeln nach dem letzten Zubereitungsschritt auf 4 Portionen verteilen und entsprechend der Anleitung warm, lauwarm oder gekühlt servieren.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.