Alles Koscher
Milchige Kartoffel-Käse-Puffer
Knusprige Kartoffel-Käse-Puffer mit cremigem Kräuterdip – ein herzhaftes milchiges Alltagsgericht.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 20 Minuten
- Gesamtzeit
- 40 Minuten
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 800 g Kartoffeln, grob gerieben
- 1 kleine Zwiebel, fein gerieben
- 2 Eier
- 120 g geriebener Käse
- 3 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
- 150 g saure Sahne oder Joghurt
- 1 EL Schnittlauch, gehackt
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 390 kcal
- Eiweiß
- 17 g
- Fett
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 38 g
- Ballaststoffe
- 4 g
- Salz
- 0,90 g
Zubereitung
-
Schritt 1:
Geriebene Kartoffeln ausdrücken und mit Zwiebel, Eiern, Käse und Mehl vermengen.
-
Schritt 2:
Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Masse flache Puffer formen.
-
Schritt 3:
Die Puffer in wenig Öl portionsweise goldbraun und knusprig ausbraten.
-
Schritt 4:
Für den Dip Joghurt oder saure Sahne mit Schnittlauch verrühren und zu den Puffern servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Warm servieren; dazu passt ein grüner Salat.
Tipps und Variationen
Etwas Muskat passt gut in die Kartoffelmasse.
Auch Gouda oder Emmentaler eignen sich gut als Käse.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.