Alles Koscher
Marmor-Babka mit Zimt und Schokolade
Saftiger Hefezopf mit marmorierter Zimt-Schokoladen-Füllung und glänzender Kruste.
- Portionen
- 12 Portionen
- Vorbereitung
- 35 Minuten
- Zubereitung
- 40 Minuten
- Gesamtzeit
- 2 Std. 45 Min.
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 12 Portionen.
Zutaten für 12 Portionen
- 500 g Weizenmehl
- 80 g Zucker
- 7 g Trockenhefe
- 220 ml lauwarme Milch
- 2 Eier
- 90 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 150 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter für die Füllung
- 50 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
- 1 EL Kakaopulver
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 390 kcal
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 48 g
- Ballaststoffe
- 3 g
- Salz
- 0,50 g
Zubereitung
-
Mehl, Zucker, Hefe, Milch, Eier, Butter und Salz 8 bis 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen.
-
Schokolade und Butter schmelzen. Braunen Zucker, Zimt und Kakao einrühren.
-
Teig rechteckig ausrollen, mit der Füllung bestreichen, aufrollen und längs halbieren. Die Stränge miteinander verdrehen und in eine gefettete Kastenform legen.
-
Weitere 30 Minuten gehen lassen und bei 175 °C etwa 35 bis 40 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
Tipps und Hinweise
Servieren
In dicke Scheiben schneiden und zum Kaffee servieren.
Tipps und Variationen
Mit gehackten Haselnüssen oder Walnüssen ergänzen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.