Alles Koscher
Linsensalat mit gerösteter Paprika und Petersilie
Im Mittelpunkt stehen Zitronensaft, rote Paprika, braune Linsen und Gurke. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 12 Minuten
- Zubereitung
- 45 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 12 Min.
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Stück rote Paprika, gewürfelt
- 240 g braune Linsen, trocken, abgespült
- 1 Stück Gurke, gewürfelt
- 300 g Tomaten, gewürfelt
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 1500 ml Wasser zum Garen der Linsen
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 363 kcal
- Eiweiß
- 17,50 g
- Fett
- 11,70 g
- Kohlenhydrate
- 48 g
- Ballaststoffe
- 9,90 g
- Salz
- 0,18 g
Zubereitung
-
Linsen kochen:
Braune Linsen in 1500 ml ungesalzenem Wasser 20 bis 25 Minuten bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
-
Paprika rösten:
Paprikawürfel mit einem Drittel des Olivenöls mischen und bei 220 °C Ober-/Unterhitze 18 bis 20 Minuten rösten, bis die Kanten Farbe annehmen.
-
Frische Zutaten vorbereiten:
Gurke und Tomaten würfeln, Petersilie grob hacken.
-
Dressing mischen:
Restliches Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen und noch warme Linsen damit marinieren.
-
Salat fertigstellen:
Geröstete Paprika, Gurke, Tomaten und Petersilie unterheben, 15 Minuten ziehen lassen und erneut abschmecken.
Tipps und Hinweise
Servieren
Linsensalat mit gerösteter Paprika und Petersilie nach dem letzten Zubereitungsschritt auf 4 Portionen verteilen und entsprechend der Anleitung warm, lauwarm oder gekühlt servieren.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.