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Linseneintopf mit Kartoffeln und Möhren
Ein rustikaler parver Linseneintopf mit Kartoffeln und Möhren – sättigend, günstig und alltagstauglich.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 35 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g braune Linsen
- 400 g Kartoffeln
- 3 Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 1,1 l Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Petersilie
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 320 kcal
- Eiweiß
- 16 g
- Fett
- 6 g
- Kohlenhydrate
- 50 g
- Ballaststoffe
- 13 g
- Salz
- 1,10 g
Zubereitung
-
Aromaten anschwitzen:
Zwiebel in Öl glasig anschwitzen, Tomatenmark kurz mitrösten.
-
Kochen:
Linsen, Kartoffeln, Möhren, Brühe und Lorbeerblatt zugeben und 30 bis 35 Minuten köcheln.
-
Abschmecken:
Lorbeer entfernen und den Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Verfeinern:
Etwas Petersilie unterrühren.
-
Anrichten:
In tiefe Schalen füllen.
-
Servieren:
Mit restlicher Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Schmeckt mit Brot besonders gut.
Tipps und Variationen
Ein wenig Sellerie passt ebenfalls gut hinein.
Mit einem Schuss Zitronensaft wird der Eintopf frischer.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.