Alles Koscher
Linsenbratlinge mit Blumenkohlstampf und grünen Bohnen
Klassisches veganes Tellergericht mit würzigen Linsenbratlingen, cremigem Blumenkohlstampf und knackigen grünen Bohnen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 30 Minuten
- Zubereitung
- 35 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 15 Min.
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g braune Linsen, gekocht und gut abgetropft
- 80 g zarte Haferflocken
- 1 Stück Karotte, fein gerieben
- 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Senf
- 1 TL getrockneter Majoran
- 3 EL Rapsöl
- 800 g Blumenkohl, in Röschen
- 180 ml ungesüßter Haferdrink
- 1 EL Olivenöl
- 500 g grüne Bohnen, geputzt
- 10 g Petersilie, gehackt
- 1 TL Salz
- 2 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 515 kcal
- Eiweiß
- 25 g
- Fett
- 21 g
- Kohlenhydrate
- 58 g
- Ballaststoffe
- 19 g
- Salz
- 1,70 g
Zubereitung
-
Bratlingsmasse herstellen:
Linsen mit Haferflocken, Karotte, Zwiebel und Würzung mischen.
-
Bratlinge formen und braten:
Acht Bratlinge formen und in Rapsöl goldbraun braten.
-
Blumenkohl garen:
Blumenkohl weich dämpfen und abtropfen lassen.
-
Bohnen zubereiten:
Grüne Bohnen in Salzwasser bissfest garen.
-
Teller anrichten:
Bratlinge, Stampf und Bohnen getrennt anrichten.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.