Alles Koscher
Linsen-Gemüse-Curry mit Kokosmilch
Würziges Curry mit Linsen, buntem Gemüse und Kokosmilch – cremig, aromatisch und alltagstauglich.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g rote oder braune Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer (2 cm)
- 2 EL Öl
- 400 ml Kokosmilch
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Garam Masala
- Salz und Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 430 kcal
- Eiweiß
- 16 g
- Fett
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 52 g
- Ballaststoffe
- 10 g
- Salz
- 1,20 g
Zubereitung
-
Schritt 1:
Linsen waschen. Zwiebel, Karotten, Paprika und Zucchini würfeln. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
-
Schritt 2:
Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anschwitzen. Currypulver und Garam Masala kurz mitrösten.
-
Schritt 3:
Gemüse, Linsen, Kokosmilch und Brühe zugeben und alles etwa 25 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Gemüse weich sind.
-
Schritt 4:
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, 5 Minuten ruhen lassen und servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Mit Reis oder Fladenbrot servieren.
Tipps und Variationen
Mit frischem Koriander oder Minze servieren.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.