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Lachs mit Orangen-Dill-Sauce und Kartoffeln
Lachs mit Orangen-Dill-Sauce und Kartoffeln ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Lachsfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Orange, Saft und Abrieb
- 1 Bund Dill, gehackt
- 800 g Kartoffeln, vorbereitet
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 544 kcal
- Eiweiß
- 34,20 g
- Fett
- 27,20 g
- Kohlenhydrate
- 37 g
- Ballaststoffe
- 5 g
- Salz
- 0,30 g
Zubereitung
-
Kartoffeln:
Kartoffeln schälen oder gründlich waschen und in Salzwasser 18 bis 22 Minuten garen.
-
Lachs:
Lachs auf Gräten kontrollieren, trocken tupfen; Orange heiß abwaschen, abreiben und auspressen, Dill hacken.
-
Olivenöl:
Olivenöl erhitzen und Lachs je nach Dicke 3 bis 5 Minuten pro Seite garen; herausnehmen und warm halten.
-
Orangensaft:
Orangensaft in die Pfanne geben und 3 bis 4 Minuten reduzieren.
-
Dill:
Dill und Orangenabrieb einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Lachs geben.
-
Kartoffeln:
Kartoffeln abgießen, 5 Minuten ausdampfen lassen und mit dem Lachs servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.