Alles Koscher
Lachs mit Kräuter-Couscous und grünen Bohnen
Ein elegantes parves Hauptgericht mit gebratenem Lachs, Kräuter-Couscous und grünen Bohnen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 20 Minuten
- Gesamtzeit
- 35 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 4 Lachsfilets
- 250 g Couscous
- 300 g grüne Bohnen, geputzt
- 3 EL gehackte Kräuter
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 470 kcal
- Eiweiß
- 35 g
- Fett
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 34 g
- Ballaststoffe
- 5 g
- Salz
- 0,90 g
Zubereitung
-
Couscous zubereiten:
Couscous nach Packungsangabe garen und mit Kräutern, 1 EL Olivenöl sowie etwas Zitronensaft mischen.
-
Bohnen garen:
Grüne Bohnen in Salzwasser bissfest garen und warm halten.
-
Lachs braten:
Lachsfilets würzen und im restlichen Olivenöl in einer Pfanne garen, bis sie gerade eben durch sind. Der Lachs ist gar, wenn das Fleisch innen opak ist und sich leicht zerteilen lässt.
-
Anrichten:
Lachs mit Kräuter-Couscous und Bohnen anrichten und mit Zitronenspalten servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Schmeckt besonders gut mit zusätzlicher Zitronennote.
Tipps und Variationen
Auch Bulgur statt Couscous ist möglich.
Etwas Knoblauchöl gibt zusätzliche Tiefe.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.