Alles Koscher
Kürbis-Linsen-Laibchen mit Kräutersalat
Knusprig gebratene Laibchen aus Kürbis und Linsen, serviert mit einem frischen Kräutersalat.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 300 g Hokkaidokürbis
- 180 g rote oder braune Linsen
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Ei
- 4 EL Haferflocken oder Semmelbrösel
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 4 EL Öl zum Braten
- 1 Bund gemischte Kräuter oder Blattsalat
- 4 Radieschen
- 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 370 kcal
- Eiweiß
- 15 g
- Fett
- 16 g
- Kohlenhydrate
- 41 g
- Ballaststoffe
- 10 g
- Salz
- 1,20 g
Zubereitung
-
Kürbis grob raspeln und die Linsen weich garen, dann gut abtropfen lassen.
-
Zwiebel fein würfeln und mit Kürbis, Linsen, Ei, Haferflocken, Petersilie und Gewürzen vermengen.
-
Aus der Masse Laibchen formen.
-
In einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
-
Für den Salat Kräuter und Radieschen mit Zitronensaft und Olivenöl marinieren.
-
Die Laibchen mit Kräutersalat und Zitronenspalte servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Frisch servieren und nach Wunsch mit zusätzlichen Kräutern oder Zitronenspalten ergänzen.
Tipps und Variationen
Gewürze und Kräuter können angepasst werden, solange Rezept- und Bildlogik erhalten bleiben.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.