Alles Koscher
Kräuter-Kichererbsen-Bällchen mit Tahini
Würzige Kichererbsen-Bällchen mit frischen Kräutern und cremigem Tahini-Dip – perfekt als leichtes Hauptgericht oder Mezze.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Zubereitung
- 15 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 2 Dosen Kichererbsen à 400 g
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 1/2 Bund Koriander oder mehr Petersilie
- 3 EL Mehl oder Kichererbsenmehl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Koriander gemahlen
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Öl zum Braten
- 4 EL Tahini
- 2 EL Zitronensaft
- 3 bis 4 EL Wasser
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 356 kcal
- Eiweiß
- 13 g
- Fett
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 33 g
- Ballaststoffe
- 8 g
- Salz
- 0,62 g
Zubereitung
-
Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen. Mit Zwiebel, Knoblauch und Kräutern grob pürieren.
-
Masse mit Mehl, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer mischen und 10 Minuten ruhen lassen.
-
Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen.
-
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen rundum goldbraun braten.
-
Für den Dip Tahini mit Zitronensaft, Wasser und etwas Salz glatt rühren.
-
Bällchen mit Tahini-Dip servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Dazu passen Gurkensalat, Fladenbrot oder eingelegtes Gemüse.
Tipps und Variationen
Statt zu braten können die Bällchen auch im Ofen gebacken werden.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.