Alles Koscher
Kichererbsen-Salat mit Feta und Gurke
Ein frischer milchiger Salat mit Kichererbsen, Gurke, Feta und Kräutern – leicht, eiweißreich und sommerlich.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 12 Minuten
- Zubereitung
- –
- Gesamtzeit
- 12 Minuten
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 2 Dosen Kichererbsen (ca. 480 g Abtropfgewicht)
- 1 Salatgurke
- 180 g Kirschtomaten
- 150 g Feta
- 1/2 rote Zwiebel
- 2 EL Petersilie
- 1 EL Minze
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 345 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Fett
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 28 g
- Ballaststoffe
- 8 g
- Salz
- 1,40 g
Zubereitung
-
Dressing rühren:
Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
-
Gemüse vorbereiten:
Gurke, Tomaten und Zwiebel schneiden.
-
Mischen:
Kichererbsen mit Gurke, Tomaten, Zwiebel, Kräutern und Feta locker vermengen.
-
Abschmecken:
Das Dressing unterheben und nochmals würzen.
-
Ziehen lassen:
Den Salat 10 Minuten durchziehen lassen.
-
Servieren:
Kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Schmeckt pur, mit Fladenbrot oder als Beilage zum Buffet.
Tipps und Variationen
Einige Oliven passen gut dazu.
Mit etwas Zitronenabrieb wird der Salat frischer.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.