Alles Koscher
Kartoffelsuppe mit Lauch und Majoran
Im Mittelpunkt stehen Zwiebel, Gemüsebrühe, Kartoffeln und Lauch. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 18 Minuten
- Zubereitung
- 28 Minuten
- Gesamtzeit
- 46 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 800 g Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Stangen Lauch, in Ringen
- 1 TL Majoran
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 268 kcal
- Eiweiß
- 6,30 g
- Fett
- 4,30 g
- Kohlenhydrate
- 51,60 g
- Ballaststoffe
- 6,60 g
- Salz
- 2,21 g
Zubereitung
-
Gemüse schneiden:
Kartoffeln und Zwiebel würfeln, Lauch längs aufschneiden, gründlich waschen und in Ringe schneiden.
-
Zwiebel und Lauch dünsten:
Olivenöl im Suppentopf erhitzen, Zwiebel 3 Minuten und anschließend Lauch weitere 3 Minuten dünsten.
-
Kartoffeln kochen:
Kartoffeln, etwa drei Viertel des Majorans und Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und zugedeckt etwa 20 Minuten garen.
-
Suppe teilweise pürieren:
Etwa ein Drittel der Suppe pürieren und wieder einrühren, damit sie cremig wird und dennoch Stücke behält.
-
Würzen und servieren:
Mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Majoran abschmecken und heiß servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Kartoffelsuppe mit Lauch und Majoran nach dem letzten Zubereitungsschritt auf 4 Portionen verteilen und entsprechend der Anleitung warm, lauwarm oder gekühlt servieren.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.