Alles Koscher
Kartoffelgratin mit Lauch und Käse
Ein cremiges milchiges Ofengericht mit Kartoffeln, Lauch und goldener Käsekruste – klassisch und tröstlich.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 45 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 800 g Kartoffeln
- 2 Stangen Lauch
- 250 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 180 g geriebener Käse
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Muskat
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 495 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Fett
- 27 g
- Kohlenhydrate
- 43 g
- Ballaststoffe
- 5 g
- Salz
- 1,30 g
Zubereitung
-
Form vorbereiten:
Eine Auflaufform mit Knoblauch ausreiben.
-
Schichten:
Kartoffeln und Lauch abwechselnd in die Form schichten und leicht würzen.
-
Guss mischen:
Sahne, Milch, Muskat, Salz und Pfeffer verrühren.
-
Begießen:
Den Guss über das Gemüse geben und den Käse darüberstreuen.
-
Backen:
Bei 190 °C etwa 40 bis 45 Minuten goldbraun backen.
-
Servieren:
Kurz ruhen lassen und heiß servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Als Hauptgericht mit Salat oder als sättigende Beilage servieren.
Tipps und Variationen
Mit etwas Thymian wird das Gratin aromatischer.
Ein Teil des Käses kann durch milden Ziegenkäse ersetzt werden.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.