Alles Koscher
Kartoffelgratin mit laktosefreier Sahne
Im Mittelpunkt stehen Zwiebel, Kartoffeln, laktosefreie Sahne und laktosefreier Käse. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 24 Minuten
- Zubereitung
- 1 Std. 10 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 34 Min.
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 800 g Kartoffeln, in 2–3 mm dünnen Scheiben
- 300 ml laktosefreie Sahne
- 120 g laktosefreier Käse, gerieben
- 200 ml laktosefreie Milch
- 1 Prise Muskat
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 573 kcal
- Eiweiß
- 15 g
- Fett
- 38,60 g
- Kohlenhydrate
- 41,30 g
- Ballaststoffe
- 4,80 g
- Salz
- 0,80 g
Zubereitung
-
Kartoffeln hobeln:
Kartoffeln schälen und in 2 bis 3 Millimeter dünne Scheiben hobeln; Zwiebel fein würfeln.
-
Sahnemischung würzen:
Sahne und Milch mit Salz, Pfeffer und Muskat verrühren; eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausstreichen.
-
Gratin schichten:
Kartoffeln und Zwiebel dachziegelartig in die Form schichten und jede Lage sparsam würzen.
-
Backen:
Sahnemischung angießen, Form abdecken und bei 190 °C Ober-/Unterhitze 40 Minuten backen.
-
Überbacken:
Abdeckung entfernen, Käse aufstreuen und weitere 20 Minuten backen; vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
Tipps und Hinweise
Servieren
Kartoffelgratin mit laktosefreier Sahne nach dem letzten Zubereitungsschritt auf 4 Portionen verteilen und entsprechend der Anleitung warm, lauwarm oder gekühlt servieren.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.