Alles Koscher
Kartoffel-Zwiebel-Fladen
Im Mittelpunkt stehen Kartoffeln, Weizenmehl, Zwiebeln und Hefe. Das Rezept ergibt 8 Stück.
- Portionen
- 8 Stück
- Vorbereitung
- 26 Minuten
- Zubereitung
- 28 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 54 Min.
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 8 Stück.
Zutaten für 8 Stück
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 450 g Kartoffeln, in sehr dünnen Scheiben
- 280 g Weizenmehl
- 2 Stück Zwiebeln, in Ringen
- 7 g Hefe
- 170 ml lauwarmes Wasser
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 212 kcal
- Eiweiß
- 4,90 g
- Fett
- 3,90 g
- Kohlenhydrate
- 38,60 g
- Ballaststoffe
- 2,60 g
- Salz
- 0,29 g
Zubereitung
-
Hefeteig kneten:
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, mit Mehl, einem Esslöffel Olivenöl und Salz 8 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
-
Teig gehen lassen:
Teig abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
-
Kartoffeln und Zwiebeln vorbereiten:
Kartoffeln in sehr dünne Scheiben hobeln, Zwiebeln in Ringe schneiden und beides mit restlichem Öl, Salz und Pfeffer mischen.
-
Fladen belegen:
Teig auf einem Blech ausziehen und Kartoffeln sowie Zwiebeln in einer dünnen, gleichmäßigen Lage darauf verteilen.
-
Backen:
Bei 220 °C Ober-/Unterhitze 25 bis 30 Minuten backen, bis Teigrand und Kartoffeln goldbraun sind.
Tipps und Hinweise
Servieren
Kartoffel-Zwiebel-Fladen vollständig abkühlen oder kurz ruhen lassen und anschließend in 8 gleich große Stücke teilen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.