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Kartoffel-Pilz-Pfanne mit Kräutern
Kartoffel-Pilz-Pfanne mit Kräutern ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 850 g Kartoffeln, vorbereitet
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 1 Prise Salz
- 350 g Champignons, in Scheiben
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 1 Prise Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 262 kcal
- Eiweiß
- 7,50 g
- Fett
- 8,10 g
- Kohlenhydrate
- 41,80 g
- Ballaststoffe
- 6,20 g
- Salz
- 0,10 g
Zubereitung
-
Kartoffeln:
Kartoffeln gründlich waschen oder schälen, in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser 8 Minuten vorgaren; gut abtropfen lassen.
-
Champignons:
Champignons nur trocken säubern und je nach Größe halbieren oder vierteln; Zwiebel würfeln und Petersilie hacken.
-
Olivenöl:
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Kartoffeln 12 bis 15 Minuten goldbraun braten; anschließend kurz herausnehmen.
-
Champignons:
Champignons in derselben Pfanne bei kräftiger Hitze portionsweise braten, damit sie bräunen statt zu kochen.
-
Zwiebel:
Zwiebel zugeben und glasig garen, dann Kartoffeln wieder unterheben und alles vollständig erhitzen.
-
Mit:
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie erst unmittelbar vor dem Servieren unterheben und auf vier Portionen verteilen.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.