Alles Koscher
Kartoffel-Lauch-Suppe mit Croutons
Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe mit knusprigen Croutons – ein einfaches parves Wohlfühlgericht.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 40 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 700 g Kartoffeln
- 2 Stangen Lauch
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 900 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Hafercuisine
- 3 Scheiben Brot
- 1 EL Petersilie
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 280 kcal
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 9 g
- Kohlenhydrate
- 42 g
- Ballaststoffe
- 4 g
- Salz
- 1,10 g
Zubereitung
-
Gemüse anschwitzen:
Zwiebel und den weißen Teil des Lauchs in einem Teil des Öls anschwitzen.
-
Kochen:
Kartoffeln und Brühe zugeben und weich kochen.
-
Pürieren:
Die Suppe fein pürieren und mit Hafercuisine cremig rühren.
-
Croutons rösten:
Brotscheiben würfeln und im restlichen Öl goldbraun rösten.
-
Abschmecken:
Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Lauchgrün bestreuen.
-
Servieren:
Mit Croutons anrichten und sofort servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Schmeckt mit Brot oder als leichte Hauptmahlzeit.
Tipps und Variationen
Etwas Muskat passt gut in die Suppe.
Die Croutons können mit Knoblauch gewürzt werden.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.