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Kartoffel-Lauch-Pfanne mit Räucherlachs
Kartoffel-Lauch-Pfanne mit Räucherlachs ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 850 g Kartoffeln, vorbereitet
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 1 Prise Salz
- 1 Stange Lauch, in Ringen
- 180 g Räucherlachs, in Streifen
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 351 kcal
- Eiweiß
- 15,20 g
- Fett
- 12,80 g
- Kohlenhydrate
- 45,50 g
- Ballaststoffe
- 6 g
- Salz
- 1,40 g
Zubereitung
-
Kartoffeln:
Kartoffeln gründlich waschen oder schälen, in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser 8 Minuten vorgaren; anschließend gut abtropfen lassen.
-
Lauch:
Lauch längs aufschneiden, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden; Zwiebel würfeln und Räucherlachs in mundgerechte Stücke teilen.
-
Olivenöl:
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Kartoffeln 12 bis 15 Minuten goldbraun braten, dabei nur gelegentlich wenden.
-
Zwiebel:
Zwiebel und Lauch zugeben und weitere 6 bis 8 Minuten garen, bis der Lauch weich, aber noch grün ist.
-
Pfanne:
Pfanne vom Herd nehmen, Räucherlachs vorsichtig unterheben und nur in der Restwärme erwärmen, damit er nicht trocken wird.
-
Mit:
Mit Pfeffer und wegen des salzigen Räucherlachses erst nach dem Probieren sparsam mit Salz abschmecken; sofort servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.