Alles Koscher
Kartoffel-Kugel mit Lauch und Kräutern
Herzhafter Kartoffel-Kugel mit Lauch, Zwiebeln und Kräutern, außen knusprig und innen saftig.
- Portionen
- 8 Portionen
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Zubereitung
- 1 Std.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 35 Min.
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 8 Portionen.
Zutaten für 8 Portionen
- 1,2 kg mehligkochende Kartoffeln
- 2 Stangen Lauch
- 2 Zwiebeln
- 4 Eier
- 4 EL Kartoffelstärke
- 4 EL neutrales Öl
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 EL gehackter Thymian
- 1 1/2 TL Salz
- schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Muskat
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 280 kcal
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 9 g
- Kohlenhydrate
- 42 g
- Ballaststoffe
- 5 g
- Salz
- 1,10 g
Zubereitung
-
Schritt 1:
Backofen auf 190 °C vorheizen und eine runde Form gut einölen.
-
Schritt 2:
Kartoffeln und Zwiebeln grob raspeln und sehr gut ausdrücken. Lauch fein schneiden und in 1 EL Öl kurz weich dünsten.
-
Schritt 3:
Kartoffeln, Zwiebeln, Lauch, Eier, Stärke, restliches Öl und Kräuter vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
-
Schritt 4:
Masse in die Form geben, glattstreichen und 55 bis 60 Minuten goldbraun backen. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
Tipps und Hinweise
Servieren
Warm in Tortenstücke schneiden und mit Salat servieren.
Tipps und Variationen
Mit Majoran oder Dill verfeinern.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.