Alles Koscher
Kartoffel-Fenchel-Gratin mit Bergkäse
Cremiges Ofengericht mit Kartoffeln, Fenchel und würzigem Bergkäse – goldbraun überbacken und aromatisch.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 45 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 15 Min.
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 Fenchelknollen
- 200 g Bergkäse
- 250 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- 1 TL Thymian
- Salz und schwarzer Pfeffer
- etwas Muskat
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 560 kcal
- Eiweiß
- 21 g
- Fett
- 31 g
- Kohlenhydrate
- 45 g
- Ballaststoffe
- 6 g
- Salz
- 1,40 g
Zubereitung
-
Schritt 1:
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Fenchel putzen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
-
Schritt 2:
Butter in einer Pfanne schmelzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen, Fenchel kurz mitbraten. Sahne und Milch zugießen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian würzen.
-
Schritt 3:
Kartoffeln und Fenchel in eine gebutterte Auflaufform schichten, mit der Sahnemischung übergießen und mit grob geriebenem Bergkäse bestreuen.
-
Schritt 4:
Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C etwa 45 Minuten backen, bis das Gratin weich und goldbraun ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Tipps und Hinweise
Servieren
Mit grünem Salat oder gedünstetem Gemüse servieren.
Tipps und Variationen
Für mehr Würze etwas Dijon-Senf in die Sahnemischung rühren.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.