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Kartoffel-Brokkoli-Pfanne mit Senf-Dressing
Kartoffel-Brokkoli-Pfanne mit Senf-Dressing ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 850 g Kartoffeln, vorbereitet
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 1 Prise Salz
- 400 g Brokkoli, in Röschen
- 2 TL Senf
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 276 kcal
- Eiweiß
- 7,40 g
- Fett
- 8,20 g
- Kohlenhydrate
- 45,60 g
- Ballaststoffe
- 7,80 g
- Salz
- 0,10 g
Zubereitung
-
Kartoffeln:
Kartoffeln gründlich waschen oder schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser 8 Minuten vorgaren; gut abtropfen lassen.
-
Brokkoli:
Brokkoli in kleine Röschen teilen, den geschälten Strunk würfeln und Zwiebel fein schneiden.
-
Einen:
Einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Kartoffeln 12 bis 15 Minuten goldbraun braten.
-
Zwiebel,:
Zwiebel, Brokkoli und 3 Esslöffel Wasser zugeben, abdecken und 5 bis 7 Minuten garen, bis der Brokkoli bissfest ist.
-
Senf:
Senf mit dem übrigen Olivenöl und 2 Esslöffeln warmem Wasser glatt rühren; mit Salz abschmecken.
-
Dressing:
Dressing über die heiße Pfanne geben, alles kurz schwenken und sofort auf vier Portionen verteilen.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.