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Karotten-Orangen-Suppe mit Ingwer
Im Mittelpunkt stehen Zwiebel, Gemüsebrühe, Ingwer und Orangen. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 29 Minuten
- Gesamtzeit
- 44 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 700 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 25 g Ingwer, gerieben
- 2 Stück Orangen, Saft und etwas Abrieb
- 800 g Möhren, gewürfelt
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 172 kcal
- Eiweiß
- 3,20 g
- Fett
- 4,20 g
- Kohlenhydrate
- 33,30 g
- Ballaststoffe
- 7,90 g
- Salz
- 1,87 g
Zubereitung
-
Zutaten vorbereiten:
Möhren und Zwiebel würfeln, Ingwer reiben sowie Orangen abreiben und auspressen.
-
Aromen dünsten:
Olivenöl im Topf erhitzen, Zwiebel 3 Minuten und Ingwer 1 Minute anschwitzen.
-
Möhren weich kochen:
Möhren und etwa 600 ml Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und zugedeckt 20 Minuten weich garen.
-
Suppe pürieren:
Orangensaft und wenig Abrieb zugeben, alles fein pürieren und bei Bedarf mit etwas von den zurückbehaltenen 100 ml Gemüsebrühe auf die gewünschte Konsistenz bringen.
-
Final abschmecken:
Die Suppe nur noch kurz erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nicht mehr stark kochen, damit das Orangenaroma frisch bleibt.
Tipps und Hinweise
Servieren
Karotten-Orangen-Suppe mit Ingwer nach dem letzten Zubereitungsschritt auf 4 Portionen verteilen und entsprechend der Anleitung warm, lauwarm oder gekühlt servieren.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.