Alles Koscher
Kaiserschmarrn mit laktosefreier Milch
Kaiserschmarrn mit laktosefreier Milch ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 20 Minuten
- Gesamtzeit
- 35 Minuten
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanille
- 4 Stück Eier
- 300 ml laktosefreie Milch
- 240 g Weizenmehl
- 30 g laktosefreie Butter
- 60 g Rosinen
- 1 Prise Salz
- 100 ml heißes Wasser zum Quellen der Rosinen
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 476 kcal
- Eiweiß
- 15,40 g
- Fett
- 12,70 g
- Kohlenhydrate
- 74,10 g
- Ballaststoffe
- 2,20 g
- Salz
- 0,30 g
Zubereitung
-
Rosinen:
Rosinen mit 100 ml heißem Wasser übergießen, 10 Minuten quellen lassen und anschließend gründlich abtropfen.
-
Eier:
Eier trennen; Eigelb mit 300 ml laktosefreier Milch, Mehl, Vanille und der Hälfte des Zuckers glatt rühren.
-
Eiweiß:
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und behutsam unter den Teig heben.
-
Die:
Die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Teig eingießen, Rosinen aufstreuen und bei mittlerer Hitze 5 bis 6 Minuten anbacken.
-
Teig:
Teig vierteln, wenden, mit zwei Pfannenwendern in Stücke reißen und mit restlicher Butter weitere 6 bis 8 Minuten goldbraun braten.
-
Mit:
Mit dem übrigen Zucker bestreuen, kurz karamellisieren lassen und sofort auf vier Portionen verteilen.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen teilen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.