Alles Koscher
Käse-Blintzes
Zarte, goldbraun gebratene Blintzes mit cremiger Käsefüllung – ein klassisches milchiges Gericht für Brunch oder Dessert.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Zubereitung
- 20 Minuten
- Gesamtzeit
- 45 Minuten
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 200 g Weizenmehl
- 300 ml Milch
- 3 Eier
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 g Magerquark
- 150 g Frischkäse
- 1 TL Vanillezucker
- 2 EL Butter oder Öl
- etwas Puderzucker und Beeren zum Servieren
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 430 kcal
- Eiweiß
- 20 g
- Fett
- 19 g
- Kohlenhydrate
- 42 g
- Ballaststoffe
- 1 g
- Salz
- 0,70 g
Zubereitung
-
Schritt 1:
Aus Mehl, Milch, Eiern, Zucker und Salz einen glatten Crêpe-Teig rühren und kurz ruhen lassen.
-
Schritt 2:
Quark, Frischkäse und Vanillezucker zu einer cremigen Füllung verrühren.
-
Schritt 3:
Aus dem Teig dünne Pfannkuchen ausbacken, mit Füllung bestreichen und zu Röllchen einschlagen.
-
Schritt 4:
Die Blintzes in wenig Butter oder Öl goldbraun nachbraten und mit Puderzucker und Beeren servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Warm servieren; dazu passen zusätzliche Beeren oder Fruchtkompott.
Tipps und Variationen
Mit etwas Zitronenabrieb in der Füllung wird das Aroma frischer.
Rosinen in der Käsefüllung sorgen für eine traditionelle Variante.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.