Alles Koscher
Kabeljau mit Tomaten-Oliven-Sauce
Im Mittelpunkt stehen Zwiebel, Tomaten, Kabeljaufilet und schwarze Oliven. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 8 Minuten
- Zubereitung
- 23 Minuten
- Gesamtzeit
- 31 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 700 g Tomaten, gewürfelt
- 600 g Kabeljaufilet
- 120 g schwarze Oliven, entsteint
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 265 kcal
- Eiweiß
- 29,30 g
- Fett
- 11,70 g
- Kohlenhydrate
- 10,20 g
- Ballaststoffe
- 3 g
- Salz
- 0,95 g
Zubereitung
-
Sauce ansetzen:
Zwiebel würfeln und im Olivenöl 4 Minuten glasig dünsten; Tomaten zugeben und 10 Minuten offen einkochen.
-
Oliven ergänzen:
Oliven in Scheiben schneiden, in die Sauce rühren und mit Salz und Pfeffer behutsam abschmecken.
-
Kabeljau vorbereiten:
Kabeljau trocken tupfen, in vier Portionen teilen und leicht salzen.
-
Fisch in der Sauce garen:
Fischstücke in die Sauce legen, abdecken und bei niedriger Hitze 8 bis 10 Minuten ziehen lassen, bis das Fleisch opak ist und leicht auseinanderblättert.
-
Servieren:
Kabeljau vorsichtig mit der Tomaten-Oliven-Sauce auf vier Tellern anrichten und sofort servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Kabeljau mit Tomaten-Oliven-Sauce nach dem letzten Zubereitungsschritt auf 4 Portionen verteilen und entsprechend der Anleitung warm, lauwarm oder gekühlt servieren.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.