Alles Koscher
Herzhafter Zucchini-Kuchen
Im Mittelpunkt stehen Zucchini, Weizenmehl, Eier und laktosefreier Käse. Das Rezept ergibt 10 Scheiben.
- Portionen
- 10 Scheiben
- Vorbereitung
- 13 Minuten
- Zubereitung
- 45 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 28 Min.
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 10 Scheiben.
Zutaten für 10 Scheiben
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Stück Zucchini, grob gerieben
- 280 g Weizenmehl
- 2 Stück Eier
- 120 g laktosefreier Käse, gerieben
- 2 TL Backpulver
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 192 kcal
- Eiweiß
- 7,70 g
- Fett
- 7,40 g
- Kohlenhydrate
- 23,10 g
- Ballaststoffe
- 1,30 g
- Salz
- 0,46 g
Zubereitung
-
Zucchini entwässern:
Zucchini grob raspeln, leicht salzen, 10 Minuten ziehen lassen und anschließend sehr kräftig ausdrücken.
-
Ofen und Springform vorbereiten:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine runde Springform mit 24 Zentimetern Durchmesser einfetten.
-
Teig mischen:
Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen; Eier und Olivenöl einrühren und anschließend Zucchini sowie Käse unterheben.
-
Kuchen backen:
Teig in die Form füllen und 40 bis 50 Minuten backen, bis die Mitte fest ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
-
Abkühlen lassen:
Den herzhaften Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann lösen und warm oder zimmerwarm servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Herzhafter Zucchini-Kuchen vollständig abkühlen oder kurz ruhen lassen und anschließend in 10 gleich große Scheiben teilen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.