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Herzhafte Muffins mit Paprika und Kräutern

Im Mittelpunkt stehen Zitronensaft, rote Paprika, Weizenmehl und Eier. Das Rezept ergibt 12 Stück.

Herzhafte Muffins mit Paprika und Kräutern
Portionen
12 Stück
Vorbereitung
17 Minuten
Zubereitung
33 Minuten
Gesamtzeit
1 Std.
Koscher
Milchig

Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 12 Stück.

Zutaten- und Vorbereitungsansicht. Rezept: Herzhafte Muffins mit Paprika und Kräutern
Fertiges Gericht aus einer alternativen Perspektive. Rezept: Herzhafte Muffins mit Paprika und Kräutern
Servierszene mit dem fertigen Gericht. Rezept: Herzhafte Muffins mit Paprika und Kräutern

Zutaten für 12 Stück

  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 Stück rote Paprika, gewürfelt
  • 250 g Weizenmehl
  • 2 Stück Eier
  • 200 ml laktosefreie Milch
  • 2 TL Backpulver
  • 60 ml Olivenöl
  • 2 EL Petersilie, gehackt

Nährwerte pro Portion

Energie
149 kcal
Eiweiß
4,10 g
Fett
6,40 g
Kohlenhydrate
18,60 g
Ballaststoffe
1,20 g
Salz
0,22 g

Zubereitung

  1. Ofen und Form vorbereiten:

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwölf Mulden eines Muffinblechs auslegen oder einfetten.

  2. Trockene Zutaten mischen:

    Weizenmehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gleichmäßig vermengen.

  3. Flüssige Zutaten verrühren:

    Eier, Milch, Olivenöl und Zitronensaft in einer zweiten Schüssel glatt rühren.

  4. Teig fertigstellen:

    Flüssige Mischung nur kurz unter das Mehl rühren, dann fein gewürfelte Paprika und Petersilie unterheben.

  5. Muffins backen:

    Teig auf die Mulden verteilen und 22 bis 25 Minuten backen; Stäbchenprobe machen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.

Tipps und Hinweise

Servieren

Herzhafte Muffins mit Paprika und Kräutern vollständig abkühlen oder kurz ruhen lassen und anschließend in 12 gleich große Stücke teilen.

Herzhafte Muffins mit Paprika und Kräutern https://www.alles-koscher.de/rezepte/herzhafte-muffins-mit-paprika-und-kraeutern/

Einordnung der Rezepte

Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.