Alles Koscher
Heidelbeer-Grießauflauf mit Vanille
Ein goldbraun gebackener milchiger Grießauflauf mit Vanille und vielen Heidelbeeren, ideal als Dessert oder süße Hauptmahlzeit.
- Portionen
- 6 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 35 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 6 Portionen.
Zutaten für 6 Portionen
- 1 l Milch
- 180 g Weichweizengrieß
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
- 40 g Butter
- 3 Eier, getrennt
- 300 g Heidelbeeren
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zitronenabrieb
- Puderzucker zum Bestäuben
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 320 kcal
- Eiweiß
- 10 g
- Fett
- 11 g
- Kohlenhydrate
- 45 g
- Ballaststoffe
- 2 g
- Salz
- 0,30 g
Zubereitung
-
Milch mit Zucker, Vanille, Salz und Butter erhitzen.
-
Grieß unter Rühren einrieseln lassen und bei niedriger Hitze zu einem dicken Grießbrei kochen.
-
Kurz abkühlen lassen, dann Eigelbe und Zitronenabrieb unterrühren.
-
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
-
Zwei Drittel der Heidelbeeren unter die Masse mischen, in eine gefettete Auflaufform geben und mit den restlichen Heidelbeeren bestreuen.
-
Bei 180 °C etwa 30 bis 35 Minuten goldbraun backen, kurz ruhen lassen und mit Puderzucker servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Das Gericht warm servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern ergänzen.
Tipps und Variationen
Gewürze und Beilagen können leicht angepasst werden, solange die Bild- und Rezeptlogik erhalten bleibt.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.