Alles Koscher
Hähnchen-Paprika-Ragout mit Oliven
Saftiges Hähnchenragout in würziger Tomaten-Paprika-Sauce mit grünen und schwarzen Oliven.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 35 Minuten
- Gesamtzeit
- 55 Minuten
- Koscher
- fleischig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Hähnchenbrust oder Oberkeule
- 2 Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g stückige Tomaten
- 120 g grüne und schwarze Oliven
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprika edelsüß
- Oregano
- Salz und Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 340 kcal
- Eiweiß
- 35 g
- Fett
- 16 g
- Kohlenhydrate
- 13 g
- Ballaststoffe
- 4 g
- Salz
- 1,30 g
Zubereitung
-
Hähnchen würfeln und in Öl goldbraun anbraten.
-
Zwiebel, Knoblauch und Paprika zugeben und kurz mitrösten.
-
Tomaten, Gewürze und Oliven einrühren.
-
Alles 20 bis 25 Minuten sanft schmoren lassen und abschmecken. Das Geflügelfleisch an der dicksten Stelle vollständig durchgaren; im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen.
Tipps und Hinweise
Servieren
Frisch servieren und nach Wunsch mit zusätzlichen Kräutern oder einem kleinen Salat ergänzen.
Tipps und Variationen
Würzung und Kräuterauswahl können je nach Saison leicht angepasst werden.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.