Alles Koscher
Hähnchen mit Aprikosen und Möhren
Ein fleischiges Hauptgericht mit saftigem Hähnchen, süßlichen Aprikosen und Möhren in aromatischer Sauce – herzhaft mit feiner fruchtiger Note.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 40 Minuten
- Gesamtzeit
- 55 Minuten
- Koscher
- fleischig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 800 g Hähnchenschenkel oder -oberkeulen
- 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 150 g Aprikosen, halbiert
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 250 ml Geflügelbrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 455 kcal
- Eiweiß
- 41 g
- Fett
- 23 g
- Kohlenhydrate
- 17 g
- Ballaststoffe
- 3 g
- Salz
- 1,10 g
Zubereitung
-
Anbraten:
Hähnchenteile in Olivenöl rundum goldbraun anbraten und herausnehmen.
-
Basis ansetzen:
Zwiebel und Karotten im Bratfett anschwitzen, Paprikapulver einrühren.
-
Schmoren:
Hähnchen wieder zugeben, mit Brühe angießen und zugedeckt etwa 25 Minuten schmoren.
-
Aprikosen ergänzen:
Aprikosen und Thymian zufügen und weitere 10 Minuten sanft garen. Das Geflügelfleisch an der dicksten Stelle vollständig durchgaren; im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen.
-
Servieren:
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Dazu passen Reis oder Couscous.
Tipps und Variationen
Mit etwas Honig wird die fruchtige Note betont.
Ein Spritzer Zitrone bringt mehr Frische.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.