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Hähnchen-Bulgur-Pfanne mit Zitrone
Aromatische Hähnchen-Bulgur-Pfanne mit Paprika, Kräutern und frischer Zitrone.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Koscher
- fleischig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Hähnchenbrust oder Hähnchenoberkeule ohne Knochen
- 250 g Bulgur
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 Bio-Zitrone
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL gehackte Petersilie
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 470 kcal
- Eiweiß
- 41 g
- Fett
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 42 g
- Ballaststoffe
- 5 g
- Salz
- 1,50 g
Zubereitung
-
Hähnchen in grobe Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
-
Zwiebel, Paprika und Zucchini klein schneiden.
-
Hähnchen in einer großen Pfanne in Olivenöl goldbraun anbraten und herausnehmen.
-
Gemüse im Bratensatz anschwitzen, Bulgur kurz mitrösten und mit Brühe aufgießen.
-
Hähnchen zurückgeben und alles 12 bis 15 Minuten sanft garen. Das Geflügelfleisch an der dicksten Stelle vollständig durchgaren; im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen.
-
Mit Zitronensaft, Zitronenscheiben und Petersilie servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Frisch servieren und nach Wunsch mit zusätzlichen Kräutern oder Zitronenspalten ergänzen.
Tipps und Variationen
Gewürze und Kräuter können angepasst werden, solange Rezept- und Bildlogik erhalten bleiben.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.